Ziegenkäsesalat für 2 Personen:
Rucolasalat
- 100 g Ziegenkäse
- 5 Scheiben Baguette
- 4 EL Olivenöl
- 1 Kopfsalat
- 1 Handvoll Rucola
- 1 EL Weißweinessig
- einige kleingeschnittene Radicchio Blätter
Den Backofen/grill vorheizen und währenddessen die Salatsorten waschen, kleinzupfen und miteinander mischen. Auf einem Backblech die Baguettescheiben auflegen und über jedes je eine Scheibe Ziegenkäse geben. Diese werden im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt. Für das Dressing Öl und Essig mischen und gut mit dem Salat vermengen. Salzen, pfeffern, mit den Baguettescheiben belegen und genießen!
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